Vi erbjuder en kök- och restaurangutbildning med inriktning på kök som vänder sig till dig som är kreativ och vill arbeta inom ett skapande yrke i en bransch med högt tempo och stor variation, där du som utbildad kock är enormt eftertraktad. Utbildningen sträcker sig över tre 20-veckorsperioder, och omfattar 1700 gymnasiepoäng.

Hitta på sidan

Det här lär du dig på yrkesutbildningen kök- och restaurang

Hos oss får du lära dig en mängd praktiska och teoretiska färdigheter som förbereder dig för att arbeta inom restaurangbranschen såsom:

• Grundläggande matlagningstekniker
• Råvaruhantering
• Hygien och livsmedelssäkerhet
• Köksorganisation och arbetsplanering
• Menykunskap
• Kombinera mat och dryck
• Näringslära
• Dryckeskunskap
• Kreativ matlagning och presentation
• Specialkost och allergier
• Arbete i restaurangmiljö
• Service och bemötande
• Ekonomi och hållbarhet i köket

Detta ger dig förberedelse för ett brett utbud av roller, från kock till kökschef, och ger också insikt i hur hela restaurangverksamheten fungerar.

Aktuella kursstarer

Praktisk information om utbildningen

• Utbildningsanordnare: Ölands utbildningscenter
• Önskvärda förkunskaper: SFI B
• Kostnad: Utbildningen är kostnadsfri. Du betalar själv din litteratur.
• Finansiering: Utbildningen berättigar till CSN. Mer information och ansökan på csn.se Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster..

Utbildningen omfattar 1700 poäng och sträcker sig över tre 20- veckorsperioder.

En del av utbildningen består av praktik (APL), där du har möjlighet att omsätta dina teoretiska kunskaper i praktiken. I planeringen inför APL tar vi givetvis hänsyn till din eventuella tidigare arbetslivserfarenhet.

Varje kurs innehåller moment och lektionstillfällen där närvaro i skolan är obligatorisk. Dessa kan vara i form av diskussioner, föreläsningar, studiebesök eller praktiska övningar.

Efter utbildningen

Efter att ha avslutat kök- och restaurangutbildningen finns det många yrkesmöjligheter inom restaurang- och besöksnäringen. Här är några av de vanligaste yrkena du kan arbeta med:

• Kock
• Kallskänka
• Kökschef
• Servitör/Servitris
• Konditor/Bagare
• Egenföretagare