Är det något du är nöjd eller missnöjd med? Låt oss få veta det. Vi ser gärna att alla klasser har representanter i matrådet. Matrådet träffas en gång per termin och diskuterar frågor som rör mat och miljö i skolrestaurangen.

Hitta på sidan

Kallelse till matråd

När? Onsdagen den 19 mars klockan 14.00.
Var? Nya matsalen, Jenny Nyströmskolan.

Vi träffas för att diskutera frågor som berör mat och miljö i elevrestaurangen. Vi ser gärna att alla klasser är representerade på matrådet.

Välkomna!
Kerstin Berg, kostchef
Jimmy Liljegren, kökschef

Minnesanteckningar från matråd den 24 september 2025

Alla hälsas välkomna till matrådet.

Matrådet är ett forum för diskussioner kring mat och miljö i elevrestaurangen. Det är viktigt för oss i köket att veta vad våra gäster tycker om mat och miljö.

Presentation av Restaurang & café

I vår enhet igår tillagningskök på Jenny Nyström, Stagnelius och Lars Kaggskolan. Vi har även 3 café på våra skolor. Vi har samma mål och vilja att servera vällagad mat i trevlig miljö.

På Jenny Nyströmsskolan serverar vi ca 1100port per dag. Vi har ca 350-400 matgäster från Stagneliusskolan varje dag hos oss. Dessa är schemalagda gäster från Storken.

Planering av matsedel

Vi planerar matsedeln efter Livsmedelsverkets rekommendationer om bra mat i skolan. Kökscheferna på Jenny Nyström, Stagnelius och Lars Kaggskolan träffas med jämna mellanrum för att planera matsedel. Vi försöker att tillgodose respektive skolors önskemål och synpunkter.

Ekologiskt

Vissa livsmedel som inhandlas är ekologiska, mål om att minst 25 % av inköpen ska vara ekologiska.

Vegetariskt

Verksamheten har som ambition att öka andelen serverade vegetariska portioner och att andelen grönt på tallriken ska öka. Det är fritt för alla att välja vegetariskt alternativ eller att äta lite av varje. Om du inte har provat det vegetariska alternativet ännu så gör det.

Vägning av organiskt avfall

Vägning av matavfall görs en vecka per termin för att hålla koll på den volym av matavfall som slängs. Det är samma matsedel vid varje vägningstillfälle för att kunna jämföra över tid. Att slänga mat är både oekonomiskt och miljömässigt förkastligt.

Vi uppmanar elever och klasser att gärna bidra med förslag och idéer hur vi gemensamt kan minska på maten som slängs.

Synpunkter från elever

Långa köer till matsalen vissa dagar. Folk tränger sig

Kolsyrat vatten i ”lilla” matsalen strular ibland

Mjölken är ibland slut anm. Tala gärna med personalen i matsalen så fyller dom på mjölken

Saknar infolappar om vilka allergener som maten innehåller. Önskar info ang gluten/mjölkfritt på TV-monitorer

anm: Ta kontakt med serveringspersonalen om ni är osäkra eller undra över innehållet i maten

Mindre blandade grönsaker på buffén, mindre kryddor på grönsakerna

anm. Vi försöker variera grönsaker och hur vi serverar.

Mer kött

Ofta samma mat - sojafärssås

Mer soppor anm. Vi kommer att servera mer soppor nu framöver

Pålägg till brödet

Mer kycklingrätter

Fiskburgare på andra dagar än torsdag/fredag

Gurka i skål anm. Ibland när grönsakspriserna skjuter i höjden får vi välja bort vissa produkter. Sedan terminsstarten har just gurkan varit väldigt dyr

Mycket kö

Fler stora bord, så att fler kan sitta tillsammans

Ketchupen ofta slut anm. Tala gärna med personalen i matsalen så fyller dom på ketchupen

Mer sås/dressing

Det nybakta brödet är gott

Vattensifonen i ”lilla” matsalen glappar och tar lång tid att fylla ett glas

Inte blanda grönsaker när det är tacos

Mer picklad rödlök

Mer korv med bröd

Trevlig personal

Mer Coleslow

Mindre röror i salladsbuffén

Mer paprika i salladsbuffén

Mer frukt, variera

Lasagne önskas

Happening i matsalen vid Halloween

Brödet tar slut ibland

Mer husmanskost typ köttfärslimpa

Tillgång till glutenfritt bröd anm. Prata med personalen om det är slut

Upplever att det är många som tränger sig, speciellt matgäster från Storken

Borden upplevs ibland som smutsiga anm. Vi försöker torka borden under serveringen

Riven ost till maten önskas

Vill ha juice i serveringen anm. Det blir en kostnadsfråga. Ska vi servera juice behöver vi ta pengar från maten

Jimmy och Maria tackar för alla synpunkter och avslutar mötet.

Vi vill också tacka för att vi har så trevliga matgäster

Jimmy Liliegren