Är det något du är nöjd eller missnöjd med? Låt oss få veta det. Vi ser gärna att alla klasser har representanter i matrådet. Matrådet träffas en gång per termin och diskuterar frågor som rör mat och miljö i skolrestaurangen.

Hitta på sidan

Kallelse till matråd

När? Onsdagen den 5 november klockan 14.00.
Var? Hörsalen, Lars Kaggskolan.

Vi träffas för att diskutera frågor som berör mat och miljö i elevrestaurangen. Vi ser gärna att alla klasser är representerade på matrådet.

Välkomna!
Kerstin Berg, kostchef
Jonathan Lindström, kökschef

Minnesanteckningar från matråd den 5 november 2025

Alla hälsas välkomna till matrådet. Matrådet är ett forum för diskussioner kring mat och miljö i elevrestaurangen. Det är viktigt för oss i köket att veta vad våra gäster tycker om mat och miljö.

Planering av matsedel
Vi planerar matsedeln efter Livsmedelsverkets rekommendationer om bra mat i skolan. Arbetsledare på Lars Kagg, Jonathan, Jenny Nyström och Stagnelius träffas med jämna mellanrum för att planera matsedel. Vi försöker att tillgodose respektive skolors önskemål och synpunkter.

Vägning av organiskt avfall
Varje termin väger vi en veckas matavfall som slängs i restaurangen för att hålla koll på volymen mat som slängs per gäst. Vid senaste mätningen på Lars Kaggskolan slängdes 30,5 g per matgäst. Under åren har resultatet förbättrats men vi kan bättre. Det finns pengar att spara och det är också dumt utifrån ett miljöperspektiv att slänga mat. Tänk på att inte ta mer mat än du orkar äta upp.

Lunchrestaurangen är till för skolans elever
Viktigt att vi endast har lunchgäster i restaurangen som går på skolan. Gäster ska föranmälas och de ska betala för lunchen. Har vi gäster som inte betalar innebär det att vi får utgifter som påverkar inskrivna elevers möjligheter. Vi har en begränsad budget som är uträknad efter inskrivna elever.

Plan på att bygga om
Vår förhoppning är att vi ska bygga om restaurangen och köket nästa år. Vi vill öka antalet sittplatser i restaurangen och vi vill öka kökets kapacitet. Om alla beslut tas i vår riktning kommer mer ingående information att skickas ut under projektets gång.

Synpunkter från elever
Upplever oordning i matkön, speciellt tisdagar och onsdagar. Många som köar och det är svårt att hitta sittplatser. Frågeställning om personalrestaurangen kan nyttjas även för elever?

Raggmunkar är gott och efterfrågas

Vill att vi mer ofta serverar nötköttbulle, tycker att kycklingköttbullen erbjuds för ofta

Efterfrågar Nocco dryck i cafeterian. Vi säljer inte energidrycker

Efterfrågar möjlighet att öppna cafeteria 07:50. Är vi klara öppnar vi cafeterian.

Gärna ost till hamburgaren, kostnaden per portion blir för hög

Upplever att borden är stökiga ibland, speciellt då det är mycket folk. Viktigt att vi alla plockar undan efter oss så att våra kompisar också får en trevlig miljö. Personal och elever måste hjälpas åt.

Kryddor, salt och peppar, önskar detta på borden. Vi vill att kryddorna ställs ihop för att få kontroll över dessa. Lätt att kryddorna annars används felaktigt.

Samma med servetter, önskemål om att servetter ska ligga på borden. Stor mängd servetter skulle då bli obrukbara eftersom en enda droppe vätska förstör en hel hög, upplevas skräpigt på borden.

Påpekar att potatisen upplevs hård på ytan. Vi har också uppmärksammat detta och kommer ta det med vår leverantör

Mjölken är ibland slut. Säg till serveringspersonal så sätter de upp ny mjölk i behållaren

Önskar ljust frukostknäcke som alternativ

Remouladsås till stekt fisk efterfrågas

Keso i salladsbaren efterfrågas, livsmedlet blir för dyrt att erbjudas

Lingonsylt, en av våra sorter är mindre bra, använd den som vi har just för tillfället

Tycker att maten är bra

Kotlettrad är mycket gott, gärna fler tillfällen

Schnitzel, klyftpotatis och soppbuffé är också gott och efterlängtat. Schnitzel kommer att serveras nästa fredag

Vill att variationen i salladsbuffé blir större

Musik fredagar är mysigt, detta önskas

Gärna att det finns citron att smaksätta vattnet med

Vill att vi utökar kryddorna med grillkrydda

Tycker inte om att vi blandar havreris i ris. Vi blandar in en tredjedel havreris i vitt ris.

Husmanskost önskas, vi diskuterar kring vad husmanskost är. I detta fall köttbullar och potatismos, kålpudding och raggmunk

Pålägg till mackor, tråkigt men även här en kostnadsfråga.

Vi pratar om salladerna som erbjuds i de olika barerna. Det är samma sallader i linjerna vanligtvis, kan skilja något beroende på vad som serveras i linjen. Till vegetariska rätter kan ibland en mer proteinrik sallad finnas. Det kan också ibland finnas en rest som placeras ut i någon av barerna.

Önskar att vi även stuvar makaroner till de som har behov av glutenfri kost

Vill att lökskivorna är tunna som picklas

Dillsås önskas i stället för gurksås

Ananas och melon är gott i salladsbaren, kostnadsfråga, kan erbjudas vid tillfälle då priset är lågt

God mat generellt på skolan

Kerstin och Jonathan med arbetskamrater tackar för alla synpunkter och avslutar mötet.
Kerstin Berg