Är det något du är nöjd eller missnöjd med? Låt oss få veta det. Vi ser gärna att alla klasser har representanter i matrådet. Matrådet träffas en gång per termin och diskuterar frågor som rör mat och miljö i skolrestaurangen.

Hitta på sidan

Kallelse till matråd

När?
Var?

Vi träffas för att diskutera frågor som berör mat och miljö i elevrestaurangen. Vi ser gärna att alla klasser är representerade på matrådet.

Välkomna!
Kerstin Berg, kostchef
Jimmy Liljegren, kökschef

Minnesanteckningar från matråd den 24 mars 2026

Alla hälsas välkomna till matrådet.

Matrådet är ett forum för diskussioner kring mat och miljö i elevrestaurangen. Det är viktigt för oss i köket att veta vad våra gäster tycker om mat och miljö.

Presentation av Restaurang & café

I vår enhet igår tillagningskök på Jenny Nyström, Stagnelius och Lars Kaggskolan. Vi har även 3 café på våra skolor. Vi har samma mål och vilja att servera vällagad mat i trevlig miljö.

På Jenny Nyströmsskolan serverar vi ca 1100port per dag. Vi har ca 350-400 matgäster från Stagneliusskolan varje dag hos oss. Dessa är schemalagda gäster från Storken.

Planering av matsedel

Vi planerar matsedeln efter Livsmedelsverkets Nationella riktlinjer för måltider i skolan. Kökscheferna på Jenny Nyström, Stagnelius och Lars Kaggskolan träffas med jämna mellanrum för att planera matsedel. Vi försöker att tillgodose respektive skolors önskemål och synpunkter.

Ekologiskt

Vissa livsmedel som inhandlas är ekologiska, mål om att minst 25 % av inköpen ska vara ekologiska.

Vegetariskt

Verksamheten har som ambition att öka andelen serverade vegetariska portioner och att andelen grönt på tallriken ska öka. Det är fritt för alla att välja vegetariskt alternativ eller att äta lite av varje. Om du inte har provat det vegetariska alternativet ännu så gör det.

Vägning av matavfall

En gång per termin väger vi hur mycket matavfall som slängs i matsalen. Vi använder samma matsedel vid varje tillfälle för att kunna jämföra resultaten över tid och se om vi blir bättre. Att slänga mat är både dåligt för miljön och onödigt dyrt.

På Jenny Nyström testar vi nu ett nytt arbetssätt för att utmana oss själva och minska mängden mat som slängs. Vi vill på sikt ta bort de gröna soppåsarna och i stället få alla att tänka till redan när man tar sin mat: Hur mycket kommer jag faktiskt att äta?

Målet är att vi tillsammans ska göra en insats för miljön — och i längden sparar skolans måltider också pengar som kan användas på bättre sätt.

Ombyggnad av Lars Kaggs kök och matsal

Lars Kaggskolan bygger om kök och matsal mellan mars 2026 och augusti 2027.
Under vecka 16–24 är matsalen helt stängd, och eleverna får därför äta på alternativa platser som gamla simhallen, skrivsal eller klassrum.

Cirka 240 elever från teknikprogrammet kommer att äta på Jenny Nyströmskolan, och för att skapa plats kommer delar av Staggs elever som vanligtvis äter på Jenny att äta på Stagneliusskolan under samma period.

Alla tre skolor – Stagg, Kagg och Jenny – följer en gemensam 3‑veckors matsedel för att förenkla planeringen.

Synpunkter från elever

Tack för en viktig synpunkt kring AI och miljöpåverkan.
Vi tar med oss er kommentar i vårt fortsatta arbete och uppskattar ert engagemang för miljön.

Gott med frukt i salladsbuffén

Pizza i matsalen önskas

Vill ej att vi serveras pasta tricolore

Oftare spagetti och köttfärssås

Önskar mer brysselkål

Maten är bra

Bra med flera olika sorters såser

Önskar att vi är snabbare med att fylla på ketchup och senap

Långa köer vissa dagar

Önskar ugnspannkaka istället för fläskpannkaka

Jimmy, Sara och Vilma tackar för alla synpunkter och avslutar mötet.

Vi vill också tacka för att vi har så trevliga matgäster